در دنیای امروز که دغدغههای زیستمحیطی بیش از پیش اهمیت یافتهاند، صنعت قهوه نیز به سمت راهحلهای پایدارتر حرکت میکند. پس از معرفی طرحهای اولیه در سال ۲۰۲۴ مبنی بر تولید کپسولهای قهوه ۱۰۰٪ گیاهی و قابل کمپوست توسط شرکتهایی چون Keurig، اکنون غول ایتالیایی قهوه، لاوازا، با محصولی نوآورانه به نام «تبلی» (Tabli) پا به عرصه گذاشته است. این سیستم جدید که از هفته جاری در بازار آمریکای شمالی عرضه شده، اولین محصول کاملاً بدون پلاستیک لاوازا محسوب میشود و حاصل پنج سال تحقیق و توسعه است که حاصل آن بیش از ۱۵ پتنت ثبت شده است.
«تبلی» نه تنها به دنبال کاهش زبالههای پلاستیکی ناشی از قهوهسازهای تکنفره است، بلکه تجربهای جدید و باکیفیت از قهوه را ارائه میدهد. برخلاف کپسولهای رایج K-Cup و فرمتهای مشابه که غالباً از پلاستیک و مواد بستهبندی یکبار مصرف تشکیل شدهاند، «تبلی» شامل هیچگونه کپسول، روکش یا بستهبندی جداگانه نیست. در عوض، این محصول به شکل یک «تب» یا زبانه فشرده از دانههای قهوه آسیابشده و فشرده تشکیل شده که مستقیماً آماده دمآوری است. این نوآوری، تعهد لاوازا به پایداری و نوآوری در صنعت قهوه را بیش از پیش نمایان میسازد.
نوآوری در طراحی و عملکرد «تبلی»
فناوری پشت زبانه فشرده قهوه
راز عملکرد «تبلی» در طراحی منحصربهفرد آن نهفته است. این زبانه قهوه که به شکلی مقعر طراحی شده، به دانههای قهوه اجازه میدهد تا در حین فرایند دمآوری منبسط شوند. این انبساط کنترلشده، منجر به تولید لایهای مخملی و پایدار از کف قهوه به نام «کرما پلاس» (Crema Plus) میشود؛ همان کف غلیظ و خوشطعمی که مشخصه یک اسپرسوی باکیفیت و اصیل است. این فناوری به کاربر امکان میدهد تا بدون نیاز به تجهیزات پیچیده یا مهارت خاص، تجربهای مشابه با قهوههای کافهای باکیفیت را در خانه داشته باشد.
ماشین مخصوص دمآوری «تبلی» که با همکاری طراحان ایتالیایی توسعه یافته، نیازی به تنظیمات پیچیده، آسیاب کردن دانهها یا اندازهگیری دستی قهوه ندارد. کاربر تنها با قرار دادن زبانه قهوه در دستگاه و فشردن یک دکمه، میتواند نوشیدنی دلخواه خود را تهیه کند. این سادگی در استفاده، در کنار کیفیت بالای قهوه، «تبلی» را به گزینهای ایدهآل برای علاقهمندان به قهوه که به دنبال راحتی و حفظ محیط زیست هستند، تبدیل کرده است.
طراحی و تجربه کاربری دستگاه «تبلی»
خود دستگاه «تبلی» نیز با طراحی زیبا و مینیمال خود، جلوهای خاص به آشپزخانه میبخشد. این دستگاه که در حال حاضر با قیمت اولیه ۱۰۰ دلار (برای پیشخرید) عرضه میشود، دارای یک اهرم یا اسلایدر برای عملیات تکلمسی است. ظاهر مجسمهگونه و خطوط طراحی شده در ایتالیا، حس مدرن و لوکس بودن را القا میکند.
علاوه بر دستگاه اصلی، لوازم جانبی متنوعی نیز برای «تبلی» در نظر گرفته شده است. این لوازم شامل دستگاه کفساز شیر (milk frother) برای تهیه نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو مانند کاپوچینو و لاته، و همچنین یک نگهدارنده اختصاصی برای زبانه قهوه است. این جزئیات، تجربهی کاملتری از تهیه قهوه در خانه را برای کاربران فراهم میکند و امکان شخصیسازی بیشتری را به آنها میدهد.
استراتژی لاوازا در بازار آمریکای شمالی
اهمیت بازار آمریکا برای رشد لاوازا
راهاندازی «تبلی» در آمریکای شمالی، نقطه عطفی در استراتژی رشد شتابان لاوازا در این بازار پویا محسوب میشود. دانیله فوتی، معاون بازاریابی لاوازا آمریکای شمالی، در بیانیهای مطبوعاتی اظهار داشت: «ایالات متحده یکی از پویاترین بازارهای جهان است. این بزرگترین سرمایهگذاری ما در این بازار است و ما قصد داریم آینده آن را شکل دهیم.» این اظهارات نشاندهنده عزم راسخ لاوازا برای دستیابی به سهم بازار قابل توجه در این منطقه است.
تمرکز بر نوآوریهای پایدار مانند «تبلی»، به لاوازا این امکان را میدهد که خود را از رقبا متمایز کند و به مصرفکنندگانی که به دنبال محصولات سازگار با محیط زیست هستند، پاسخ دهد. این رویکرد نه تنها به نفع محیط زیست است، بلکه میتواند مزیت رقابتی قابل توجهی را برای این برند کهنهکار ایتالیایی در بازارهای جهانی، به ویژه در آمریکای شمالی، ایجاد کند.
پیشسفارش و قیمتگذاری محصول
علاقهمندان به دستگاه «تبلی» میتوانند از طریق وبسایت tablicoffee.us نسبت به پیشسفارش آن اقدام کنند. قیمت هر زبانه قهوه «تبلی» بین ۰.۷۰ تا ۱.۱۵ دلار متغیر است که بسته به نوع قهوه و بستهبندی آن، قیمتگذاری شده است.
یک بسته ویژه راهاندازی (launch bundle) که شامل دستگاه «تبلی»، کفساز شیر و مجموعهای متنوع از ۶۰ زبانه قهوه است، در دوره پیشسفارش با قیمت ۱۰۰ دلار (که در حالت عادی ۲۵۰ دلار است) عرضه میشود. این پیشنهاد ویژه، فرصتی عالی برای تجربه کامل سیستم «تبلی» با هزینهای مقرونبهصرفه است و به کاربران اجازه میدهد تا با جدیدترین نوآوری لاوازا در دنیای قهوه آشنا شوند.
تحلیل تأثیر
ورود سیستمی مانند «تبلی» به بازار، میتواند استانداردهای جدیدی را برای پایداری در صنعت قهوه تکنفره تعیین کند. با توجه به نگرانیهای فزاینده جهانی نسبت به زبالههای پلاستیکی، محصولات بدون پلاستیک و قابل کمپوست به تدریج به یک الزام تبدیل خواهند شد. «تبلی» با ارائه راهحلی عملی و باکیفیت، نه تنها به کاهش اثرات زیستمحیطی کمک میکند، بلکه الگویی برای سایر تولیدکنندگان در این صنعت خواهد بود تا به سمت نوآوریهای سبزتر حرکت کنند. موفقیت این محصول در جذب مصرفکنندگان آمریکای شمالی میتواند نقطه عطفی در تغییر رفتار بازار به سمت مصرف پایدارتر باشد.
