انواع غذاهای اصلی ایرانی
غذاهای اصلی ایرانی معمولاً شامل گوشت، برنج و سبزیجات تازه هستند. از جمله محبوب‌ترین این غذاها می‌توان به کباب، خورشت و پلوی مخلوط اشاره کرد. این غذاها معمولاً در مراسم‌ها و جشن‌ها سرو می‌شوند و هر کدام دارای طرز تهیه و ترکیبات خاص خود هستند.
کباب
کباب یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در انواع مختلفی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم خوشمزه و تنوع آن، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. انواع کباب‌ها شامل کباب کوبیده، کباب سلطانی، کباب برگ و کباب جوجه می‌شوند. کباب کوبیده که از گوشت چرخ‌کرده گوسفند یا گوساله تهیه می‌شود، معمولاً به همراه برنج و سبزی‌خوردن سرو می‌شود. کباب سلطانی که از تکه‌های گوشت گوسفند تهیه می‌شود نیز به دلیل طعم دلپذیر و لطیف آن مورد توجه قرار دارد.
طرز تهیه کباب‌ها معمولاً به این صورت است که ابتدا گوشت‌ها به قطعات کوچک خرد می‌شوند و سپس به سیخ کشیده می‌شوند. بعد از آن، این سیخ‌ها روی آتش یا منقل قرار می‌گیرند تا به آرامی کباب شوند. این روش پخت باعث می‌شود که کباب‌ها طعم و عطر خاصی بگیرند و لذت غذا را دوچندان کنند.
خورشت
خورشت‌ها از دیگر غذاهای اصلی ایرانی هستند که تنوع بالایی دارند. این غذاها معمولاً با برنج سرو می‌شوند و از مواد مختلفی تهیه می‌شوند. خورشت قیمه، خورشت فسنجان، خورشت کرفس و خورشت سبزی از جمله معروف‌ترین خورشت‌های ایرانی هستند. خورشت قیمه که از لپه، گوشت و سیب‌زمینی تهیه می‌شود، به عنوان یکی از غذاهای محبوب در مناسبت‌ها و جشن‌ها شناخته می‌شود.
خورشت فسنجان نیز با طعمی ترش و شیرین، از گردو و رب انار تهیه می‌شود و معمولاً با مرغ یا گوشت قرمز سرو می‌شود. هر خورشت به نوبه خود دارای دستور تهیه خاص و ترکیبات ویژه‌ای است که آن را از سایر خورشت‌ها متمایز می‌کند.
پلوهای ایرانی
پلوهای ایرانی به عنوان یکی از اجزای جدانشدنی سفره‌های ایرانی محسوب می‌شوند. پلوی زعفرانی، پلوی مخلوط، پلوی سبزی و پلوی رشته‌ای از جمله پلوهای معروف ایرانی هستند. پلوی زعفرانی با عطر و طعم زعفران و پلو مخلوط با ترکیب برنج و گوشت یا مرغ، هر کدام یک تجربه لذیذ برای شما فراهم می‌کنند.
تهیه پلو به طور معمول به این صورت است که برنج را با آب و نمک می‌پزند و در مرحله بعد، آن را با زعفران دم‌کرده و یا مواد دیگر مخلوط می‌کنند. این کار باعث می‌شود که طعم و عطر پلوی تهیه‌شده بیشتر و دلپذیرتر شود. پلوها معمولاً به همراه خورشت‌ها یا کباب‌ها سرو می‌شوند و جایگاه ویژه‌ای در مهمانی‌ها و جشن‌ها دارند.